Шалфей (Salvia)

Свежая и высушенная трава шалфея — традиционное народное лекарственное средство (настои, отвары). В медицине шалфей используют, как сырье для получения настоек, а также экстрактов, которые затем вводят в лекарственные препараты (Сальвин). Эфирное масло шалфея лекарственного применяют в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка и пасты.

В пищевой промышленности нашей страны листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. В США их используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в пряной приправе к свинине. Во многих странах сушеный шалфей включают в состав пряных смесей.

Шалфей лекарственный популярен в кухне стран Южной Европы и США. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. В Италии эту пряность сочетают с розмарином. Пикантный аромат придает шалфей тертым сырам и начинкам для пирогов. Особым образом употребляют растение в Китае, заваривая как чай.

Шалфей носят с собой, чтобы обрести мудрость. Его листья используют в многочисленных магических действиях для исцеления и получения денег. Чтобы оградить себя от дурного глаза, нужно носить небольшой рог, наполненный шалфеем. Существует несколько довольно любопытных советов относительно выращивания шалфея: во-первых, плохая примета самому сажать шалфей в своем собственном саду, для этого следует пригласить чужого человека. Во-вторых, также плохая примета делать клумбу из одного шалфея; обязательны нужно добавить другие культуры. Кстати, шалфей очень любят жабы. Если вы хотите, чтобы ваше желание исполнилось, напишите его на листке шалфея и положите под подушку. Спите на ней три ночи. Если однажды во сне вы увидите то, что хотите, ваше желание осуществится, если нет — заройте этот листок в землю, чтобы вам не было причинено вреда.